Crom-cresonCorpul uman conține aporximativ 6g de crom, cea mai mare parte din acest mineral aflându-se în păr, splină, rinichi și testicule. O concentrație mai scăzută există și în inimă, pancreas, plămâni și creier.

Cel mai implortant rol pe care cromul în deține în organism este să activeze enzimele implicate în metabolismul glucozei și în sinteza proteinelor.

Un nivel scăzut de crom poate implica apariția unor tulburări cardiovasculare (hipercolesterolemia).

Cei mai expuși riscului pentru carența de crom sunt sportivii : alergarea induce în organism un stres considerabil și crește cerințele energetice de până la 7-20 de ori mai mult, de aici rezultă modificări ale hormonilor și a altor substanțe ce iau parte la metabolismul glucozei.

Alimente bogate în crom : drojdia de bere berea, carnea (mai ales ficatul), pâinea integrală, cerealele, brânza.