Iod-nuciOrganismul uman conține 20-30mg de iod și aproximativ trei sferturi din acesta se află în glanda tiroidă, fiind responsabil cu buna funcționare a acestei glande.

Este folosit de către hormonii tiroidieni pentru a regla creșterea fizică și mentală, funcționarea sistemului nervos, muscular, a metabolismului tuturor substanțelor și a circulației.

Boala provocată de lipsa iodului se numește gușa endemică, o dereglare în care glanda tiroidică devine enormă din cauza efortului compensării insuficienței producerii de hormoni. Boala apare mai des la femei, mai ales în timpul adolescenței, perioaele de sarcină și menopauză.

Alimentele bogate în iod sunt peștele scoicile, plantele și fructele de mare.